الآن، تساعد على توفير المظهر الغذائي الطبيعي الشائع في التغذية الكاملة الحقيقية. والأعشاب البحرية هي طحالب خضراء كبيرة من عائلة الطحالب البنية، والتي تنمو في "غابة" المياه الباردة في المحيطات. تم استخدام الأعشاب البحرية لعدة قرون كطبق جانبي مغذٍ مهم في المطابخ الصينية واليابانية والكورية. كما أنه مصدر جيد جدًا لليود، والذي ثبت أنه مهم للعمل الصحي للغدة الدرقية.
