الكركمين هو أهم عنصر حيوي موجود في جذور الكركم (كركم لونغا)، وهو نبات ينتمي إلى عائلة الزنجبيل. تم استخدام الكركم في مطابخ جنوب آسيا لعدة قرون كملون ونكهة، وقد أوصى به خبراء الأعشاب الأيورفيدا التقليديون منذ آلاف السنين. لقد تم بحث الكركم على نطاق واسع من قبل العلماء المعاصرين بسبب أنشطته البيولوجية المتنوعة.
