فيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الرئيسية القابلة للذوبان في الدهون وهو مهم بشكل خاص للحفاظ على الصحة الخلوية عن طريق تحييد الجذور الحرة التي تتشكل من خلال عمليات التمثيل الغذائي الطبيعية، وكذلك من خلال التعرض البيئي. بالإضافة إلى أنشطته المضادة للأكسدة، يعتبر فيتامين E أيضًا حيويًا لوظيفة المناعة الطبيعية وللحفاظ على نظام الأوعية الدموية الصحي.
